Zestaw DIY do monoporcji i wiralowych owoców KULA – akcesoria i kurs video

Co zawiera zestaw do monoporcji „KULA”?

1. Forma silikonowa Silikomart Truffles
Profesjonalna forma z certyfikowanego silikonu platynowego, dzięki której przygotujesz idealne monoporcje w kształcie kuli. To jeden z najbardziej uniwersalnych kształtów w nowoczesnym cukiernictwie – doskonale sprawdza się zarówno w eleganckich deserach musowych, jak i w niezwykle popularnych monoporcjach imitujących owoce. Za pomocą odpowiednich dekoracji i polew możesz stworzyć realistyczne borówki, cytryny, brzoskwinie, jabłka i wiele innych efektownych deserów, które podbijają media społecznościowe.

Forma w kształcie kuli o wymiarach 6,2 x 5,2 cm, pojemność 120ml, 8 deserów.

Zakres temperatur: -60°C do +230°C. Bezpieczna w kontakcie z żywnością

2. Forma silikonowa Silikomart półkula

Bardzo uniwersalny kształt formy sprawdzi się do przygotowania insertów do monoporcji (zarówno półkul jak i całych kulek)i tartaletek. Pasuje do wielu różnych form. Poza kulą z zestawu, również do popularnych serduszek czy większych półkul.

Forma w kształcie półkul o średnicy 4 cm i wysokości 2 cm, pojemność 20ml, 15 półkul

Zakres temperatur: -60°C do +230°C. Bezpieczna w kontakcie z żywnością

3. Wykrawaczka

Stalowa wykrawaczka idealnie dopasowana do wielkości form silikonowych. Pozwala dopasować wielkość biszkoptów, ciast i chrupek do monoporcji.

Stal nierdzewna, średnica 4 cm

4. Bankietówki

Elegancki i praktyczny dodatek ułatwiający serwowanie deserów.

Karton powleczony folią odporną na tłuszcz, kolor złoto- srebrny, średnica 8 cm, 8 sztuk w zestawie

5. Worki cukiernicze
Ułatwiają i przyspieszają prace z monoporcjami, zapewniając porządek w kuchni 😉

Wykonane z grubej folii- 80 mikronów, nadające się do pracy z zimną i ciepłą masą. Wymiary worków: 44,5cm x 22 cm – 6 sztuk w zestawie, 30,5cm x 16,2cm -4 sztuki w zestawie

6. Rękawiczki jednorazowe

Nitrylowe rękawiczki zapewniające higienę w czasie pracy oraz ochronę dłoni przed barwnikami spożywczymi.

Nie zawierają lateksu ani środka pudrującego, 2 sztuki w zestawie

7. Mini kurs video z instrukcją pieczenia, składania i dekorowania.

Znajdziesz w nim przepisy z proporcjami dopasowanymi do form z zestawu, cenne wskazówki, dokładne instrukcje pokazane krok po kroku.

BORÓWKA:

– musśmietankowy oraz wskazówki dotyczące infuzji, czyli nadawania dodatkowych aromatów,

-insert z jagody leśnej oraz borówki amerykańskiej,

-biszkopt klasyczny i owocowy,

-chrupiąca polewa czekoladowa,

-formowanie borówki

WARSTWOWA MONOPORCJA OWOCOWA:

-puree owocowe,

-żelka owocowa,

-mus owocowy,

-mus bawarski (na żółtkach),

-glazura neutralna

CYTRYNA:

-ciasto cytrynowo-makowe,

-insert cytrynowy z miętą,

-mus cytrynowy,

-glazura lustrzana,

-ganache cytrynowy,

-formowanie cytryny,

-dekorowanie glazurą lustrzaną, polewą czekoladową, zamszem

Link do kursu wysyłany mailem, więc upewnij się, że adres e-mail podany przez Ciebie w trakcie składania zamówienia jest prawidłowy. Dla pewności sprawdź też folder Spam.

Co będzie potrzebne do wykonania monoporcji?

– mikser
– blender ręczny
– waga kuchenna

-możliwość podgrzania, mrożenia i pieczenia

-bardzo przydatny będzie termometr kuchenny/cukierniczy

ZESTAW NIE ZAWIERA SKŁADNIKÓW SPOŻYWCZYCH W TYM BARWNIKÓW SPOŻYWCZYCH, MASŁA KAKAOWEGO, ZAMSZU, KTÓRE POJAWIAJĄ SIĘ W MINI KURSIE JAKO OPCJONALNE ELEMENTY DO DEKORACJI.

Dodatki i dekoracje

W zakładce „DODATKI” znajdziesz:
– barwniki spożywcze do mas tłustych/czekolady
– barwniki spożywcze w żelu (np. do mirror glaze)
– suszone kwiaty jadalne, posypki, opakowania